A fumaça de óleo da chinês é muito grande? A taxa de separação de petróleo de 90% é o suficiente?

O cheiro do wok e a fumaça do chão chinês é a alma da comida deliciosa, mas a fumaça instantânea de óleo também faz com que a limpeza da cozinha seja um problema. Diante das emissões de fumaça de óleo de até 150m³ por minuto, o parâmetro nominal "90% de separação de petróleo" pode realmente lidar com ele?
O que significa uma taxa de separação de óleo de 90%?
De acordo com o padrão nacional GB/T17713, a taxa de separação de petróleo refere -se à eficiência do exaustão Para separar e coletar óleo do ar. O valor de 90% significa que 10% da névoa de petróleo ainda pode escapar para o ambiente externo - para uma família chinesa que se mexe três vezes ao dia, é equivalente a cerca de 120 gramas de óleo preso às paredes e canos todos os meses. A acumulação de longo prazo causará encargos de limpeza e até riscos de incêndio.
O teste final da fritura chinesa: por que uma taxa de separação de 90% não é suficiente?
As simulações de laboratório mostram que, ao fritar pimentões, a temperatura do óleo atinge instantaneamente 270 ° C e a concentração de PM2.5 sobe para 800μg/m³ (10 vezes maior que o padrão nacional). No momento, embora o modelo de taxa de separação de 90% possa capturar a maioria das grandes gotículas de óleo, os compostos orgânicos voláteis (VOCs) com um diâmetro inferior a 0,3μm ainda penetram no filtro. O mais sério é que a alta temperatura faz com que algum óleo carbonize e siga as pás do ventilador, reduzindo a vida útil do equipamento.
Avanço técnico: como alcançar a "fuga zero" de fumaça de óleo?
A Shengzhou Gexiang Electric Appliance Co., Ltd., lançou o capô com a tecnologia de "interceptação tripla" para atingir os pontos problemáticos das cozinhas chinesas:
Sistema de impulso centrífugo: a velocidade do vento é aumentada para 22m/s para garantir que a fumaça do óleo seja inalada no momento da geração;
Filtro nano cerâmico: o tamanho do poro é reduzido para 0,1μm, a taxa de separação é aumentada para 98%e as VOCs e as partículas de coque são interceptadas;
Coating auto-limpeza: A superfície do filtro é revestida com dióxido de titânio, que decompõe a graxa em alta temperatura e reduz a frequência da limpeza manual.
De acordo com testes de terceiros, essa tecnologia reduz a quantidade de resíduos de graxa para menos de 10 gramas por mês e prolonga a vida útil do ventilador em 40%.
Como líder global em eletrodomésticos, Shengzhou Gexiang esteve profundamente envolvido em cenários de culinária chinesa, e seus produtos passaram a certificação UE CE e o teste de pressão chinês. Nosso capô de alcance está equipado com um sistema inteligente de detecção de pressão que pode identificar automaticamente a concentração de fumaça de óleo e ajustar a energia. No modo frite, o volume de ar é aumentado instantaneamente para 680m³/h, garantindo que a fumaça de óleo seja "capturada assim que for gerada".